A Páscoa está chegando (oba!!!!). E nessa época do ano, é difícil resistir à variedade de ovos de páscoa, todos bem visíveis e ao nosso alcance. Quando propomos um trabalho de reeducação alimentar, estamos dizendo que você não precisa abrir mão de consumir alguns alimentos. E isso se aplica também aos chocolates (ufa!). Basta ingeri-los de forma consciente e equilibrada.
Mas, quando chego ao supermercado ou em lojas especializadas, qual é a melhor opção? Vamos ajudá-los nessa dúvida.
A concentração de cacau nos chocolates encontrados varia de 0% a 85%. As calorias são quase as mesmas. O que muda na verdade é o sabor e a quantidade de antioxidantes. Veja abaixo:
Branco: não tem nada de cacau. É feito com lecitina de soja, manteiga de cacau, leite e muito açúcar. Por isso é tão docinho.
Ao leite: tem entre 20% e 39% de cacau combinados à manteiga de cacau, leite e açúcar. O sabor é bem doce.
Meio amargo: é feito sem leite, com pouco açúcar e manteiga de cacau, mas concentra uma boa quantidade de cacau – entre 40% e 55%.
Amargo: com até 85% de cacau, é o tipo que mais concentra antioxidantes e, portanto, tem o maior poder terapêutico.
Fonte: Revista Boa Forma, Março de 2010.
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